說起來  長這麼大了  會做的菜不超過十種

其中有七八種都是炒青菜…

上個星期 有一根筋扭到  突然想挑戰海鮮…

說到海鮮 沒有不講究新鮮的

離退休年齡還很遠的我 當然也沒有機會去菜市場現場採買

所以就勇敢的嘗試了上網買海鮮這檔事

為了轉移討論海鮮料理成敗的問題

我就來說說 非常成功的上網買海鮮的經驗

這次 我挑戰了買牡蠣  因為俗稱蚵仔的牡蠣 對我來說是比較容易達陣的海鮮料理

看到這張照片  我就覺得可以下手了

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圖片來源: 馬姐漁舖 https://maj.tw  帶殼牡蠣

雖然台灣的蚵仔挺好 但是看到這麼大的帶殼牡蠣很難不心動

生蠔對大部分的人來說 都是生吃 加洋蔥粒 或是五味醬 再加一點檸檬汁去腥

就是很高級的料理 上得了法國高級料理檯面那一類的

但我不敢生吃 所以帶殼牡蠣對我來說  就是燒烤炭烤

上網買海鮮的好處 就是快速

今天買 最快隔天一定能收到

臨時想吃都可以立即解饞

我星期四下的單  星期五下午就收到了

而且 商家在商品資料裡都有很詳細的說明

連牡蠣退冰的方法、牡蠣清洗的方法都有,方便得不得了

牡蠣怎麼退冰? 要隔水退冰、還不可以用水強力沖洗、也不可以用水浸泡太久

退冰後要馬上料理,這是幾乎所有處理海鮮料理的基本常識啦  我懂!

清洗的方法? 其實不太需要。我還滿驚訝殼很乾淨。只是有一些小屑屑,應該是運送途中造成的。

我是用水沖 再用要淘汰掉的牙刷把表面刷一刷就好。不太花時間。

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圖片來源: 馬姐漁舖 https://maj.tw 帶殼牡蠣

這照片拍成這樣看起來挺誘人,坦白說 還沒收到東西前 我頗有想要吐槽 “有沒有這麼大” 的想法

收到後,有認真比了一下,還真不相上下。當然有些會比照片小一點免不了。又不是機器生產的

怎麼可能一樣大小,但大致上都是真的生蠔等級尺寸,不是台灣的蚵仔尺寸。

吃法很簡單,因為沒有要烤肉 就不會碳烤,所以就用烤箱烤。

其實跟烤蛤蠣差不多。大概要烤個十來分鐘,開口了 再烤二三分鐘…

整個屋子超香…  雖然一下子就吃光了,但因為真的很大顆也很新鮮, 吃起來非常有滿足感!!!!

這樣的料理挑戰有沒有算成功? 其實也沒有,因為分幾次烤,熟度控制得不太好,哈哈

管他呢,吃海鮮嘛,第一 東西新鮮、第二 寧可過熟 不要沒熟….

這次呢 東西是新鮮,至於第二….  就… 都有熟啊 哈哈 就不要計較幾分熟了

 

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